台中市位于台湾岛西部的中央，台中盆地的中心，全市分东、南、西、北、中5个市区和北屯、南屯、西屯3个郊区，面积163平方公里，人口75万，是台湾第三大城市，也是台湾中部的历史文化名城。台中市气候温和，交通方便，市内环境优美，街道整洁幽雅，有“宁静之都’的雅称。
台中市昔称“东大墩”、“猫雾栋”，周围土地肥沃，终年气候温和，盛产稻米、甘蔗、水果和烟草，不仅是台湾中部物产的集散地，也是重要的工业城市。
台中市的开发比台南市、高雄市晚，但与台北地区同属一个时期。这里最早曾是高山族平铺人居住的地方，名为岸里社。郑成功收复台湾以后，大陆福建、广东沿海移民开始进入台中盆地一带从事垦殖。清康熙五十五年(1716)，总兵兰廷珍以其土地肥沃，易于耕作，遂招福建漳州人前来屯垦，至清雍正年间(1723-1735)，人烟渐盛，形成村落，名为“大墩”。由于这一带土地已辟为良田，水源丰富，盛产稻米，而且因地表溪流落差大，沿河建起许多水车，碾米店毗连，逐渐出现了稻谷脱壳加工业，并由此发展成为台湾中部地区农产品集散和加工中心，这便是台中市最早的城镇雏形。
到清同治六年(1867)，形成了顶街、中街、下街等市街，改称东大墩。清光绪十三年(1887)台湾正式建省，初时以台中山环水复，中开平原，气势恢宏，又当全台适中之地，曾计划在该地建立省城。清连横著《台湾通史》中载：“光绪十三建省，移台湾府于此，附郭亦曰台湾。先是，巡抚岑毓英来巡，择地于兰兴堡东大墩之麓，刘铭传亦以为可。十五年起工，选建八门四楼，…十七年二月略成，周六百五十丈，费款二十一万五千两。而铭传一去，其事遂上。
”后任巡抚认为这里远离经济发达的台南和台北，往来南北交通又有许多溪流阻隔，交通不便，便将省城改设在台北。台中仅名义上作了几年省城，而实际上修筑了两年多的工程最后没有完成，台中失去了发展的机会，东大墩仍然是一座小市镇。日本殖民者占领台湾后，以此地位于台湾中部要冲，于1897年在这里设台中县，又于1920年改设台中州，台中为州辖市。
1945年台湾省归还中国后，台中州改为省辖市，不过由于台中市无特殊的自然资源和工业基础，距海岸较远，没有直接的出海口岸，所以经济发展和城市建设速度都比台北、高雄两市缓慢。直到70年代中期，在这里设立了台湾省第三个加工出口工业区，兴建了距台中市最近的台中港及与台中市联系的高速公路，使该市经济发展速度才明显加快，城市建设规模也开始不断扩大。
1975年台中市人口比50年代增加 1倍多，突破53万人，一跃成为台湾省的第三大城市。
四季如春的气候，使台中被认为是台湾最适于居住的城市。由于东侧的中央山脉阻隔了凛冽的东北季风，西侧离海岸线也有相当距离，绝少尘沙飞扬，全年的平均温为摄氏22.4度，冬、夏温差仅10度，一年四季均舒爽宜人。而筏子溪、旱溪一西一东流经市郊，并有柳川、绿川、梅川贯穿市区，让地景更添妩媚；现在的台中市高楼耸立，呈现出一幅现代商业都市的繁华景象。 探访台中市，可选择火车、开车，或其他大众运输工具，南北两大都会区还可搭乘飞机前往，交通十分便利。台中市的旅游资源以艺术人文展示馆为主，如自然科学博物馆、台湾美术馆、台中市立文化中心、台中民俗公园、丰乐雕塑公园等；若要欣赏自然风光或享受娱乐游憩，则须至东北郊的大坑风景区一带，当地以亚哥花园、东山乐园最具知名度。
在台中市游逛，最眩人眼目的当属缤纷林立的餐饮店家，风靡全台的许多消费性餐饮风潮都源于台中市，历久不衰的泡沫红茶店便是其中代表；目前台中市中山公署一带还聚集了许多泡沫红茶坊，而众多的个性餐厅及庭园餐厅更是风情万种、花样百出，或诉诸餐饮特色，或标榜建筑空间新感受，或营造一方恬雅气氛，将台中市的夜晚渲染得浪漫而惬意，吸引游人亲历其境。
航空 台北、高雄、花莲、台东、澎湖、金门等地皆有飞机飞往台中水湳机场。
铁路 台中是西部纵贯线山线铁路上的中部最大站，各级列车皆有停靠，班次密集便利
公路 台湾西部各大城镇皆有台汽客运开往台中市，另外台北、台南新营、高雄亦有统联客运开往台中。此外，火车站前有丰原客运开往丰原、东势一带，建国路有巨业客运开往清水、大甲方向，而后火车站则有开往彰化的彰化客运。台中市内的大众运输以台中和仁友两家客运为主，分别由台中火车站前及绿川东街发车驶出，路线规划完整，堪称便利。
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台中鼎壹大飯店鄰近中清交流道及台中航空站，地理位置優越，交通便利，距離台中科博館、台中公園、文化中心、國立美術館、精明一街、逢甲夜市、台中大坑風景區等觀光景點只需要5~10分鐘車程。住宿台中鼎壹，白天您可以利用各種交通工具前往商務會議，夜晚回到鼎壹後可選擇徹底的在鼎壹所提供安靜的空間裡放鬆，或是到夜市進行一程台中美食之旅。台中鼎壹大飯店四通方達與與便利服務，適合觀光休閒、商務洽公、逛街購物，更是您台中旅遊的中繼休息點。鼎壹大飯店無微不至的服務，讓您在渡假中盡情享受舒適悠閒、在商務中掌握致勝先機。
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台中县的小吃据点分布得较为平均，但以城镇区域来看，则属丰原市小吃最多元，亦最具特色；其多集中于慈济宫附近，包含庙东小吃街内的清水排骨面、永芳亭馄饨汤、四神猪脚、凤梨冰，以及第一市场旁的蚵仔仁（链），都令人赞不绝口；此外，南阳路平交道的猪肚汤也深受地方人士喜爱。
麻叶羹
麻叶羹是台中地区最具特色的地方小吃，其他地方很难得见。麻叶羹的吃法可追溯到明末清初，其做法是将麻叶叶脉抽出，用水边冲边以手用力搓揉，将苦水揉出，最后和鱼、蕃薯一同熬煮。武德宫旁有多处摊贩卖麻叶羹，也有混合薏仁一同煮的麻薏，其中杨益权卖麻叶羹已近30年，是最老牌的摊位。
大甲芋圓
正宗大甲芋圓三十年老店「美洲冰品」座落於大甲文武路上，精心挑選道地的大甲芋頭，再將芋頭刨成絲後，所製成一顆顆晶瑩剔透的芋圓，堅持不添加色素及防腐劑，天然的色澤，有別於市面上的芋圓，美洲冰品‧伊の芋圓無論品嚐冰或熱一樣Q勁十足，直接放在冰裡不但不會變硬，更能突顯它的Q軟與彈性十足的口感。
三十年老店在第二代的用心堅持下，更朝著健康與自然的方向，多樣化冰品選擇及真材實料呈現，只希望朋友們都能品嚐到更道地的大甲芋頭製成的芋圓，及更多元的新鮮冰品；另冬季還有熱食的呈現，一年四季都可嚐到的特色小吃。
帝鈞碳烤胡椒餅
帝鈞碳烤胡椒餅位於台中逢甲夜市旗艦專區，堅持以新鮮電宰前腿豬肉為食材，以馬來西亞進口胡椒醃製加入本公司獨家配方，醃製４８小時使香料入味後才可包製，配合特殊缸爐與木炭烘焙，讓木炭本身之遠紅外線能量釋放於整個缸爐內，烘焙出色相味俱全的胡椒餅。
胡椒餅除了肉以外，最重要的還是餅皮，而帝鈞碳烤胡椒餅最自豪的就是餅皮，手打麵皮，層層包裹，烤後餅皮香酥、層次分明，全省獨創口感，只有在帝鈞碳烤胡椒餅吃得到，這都歸功於經營者用心研究的獨門油酥，歡迎全省饕客同業蒞臨帝鈞品嘗指教。
泡沫红茶
在台中市游逛，最眩人眼目的当属缤纷林立的餐饮店家，风靡全台的许多消费性餐饮风潮都源于台中市，历久不衰的泡沫红茶店便是其中代表；目前台中市中山公署一带还聚集了许多泡沫红茶坊，而众多的个性餐厅及庭园餐厅更是风情万种、花样百出，或诉诸餐饮特色，或标榜建筑空间新感受，或营造一方恬雅气氛，将台中市的夜晚渲染得浪漫而惬意，吸引游人亲历其境。